Hatay yöresine ait sumak Antioksidan Özellikleri**: Sumak, yüksek oranda antioksidan içerir *Sumak, iltihapları azaltıcı kullanıma sahip olup, romatizma ve artrit gibi iltihaplı olarak kullanılanları hafifletebilir. *Sındırım sistemi faydalıdır. Mideyi rahatlatabilir, hazımsızlık, şişkinlik ve mide ekşimesi gibi sorunları hafifletebilir.  Sumak, C vitamini açısından zengindir * Bazı çalışmalar, sumak tüketiminin kan şekerini düşürebileceğini göstermektedir. Bu, özellikle diyabet için faydalı olabilir. *Sumak, çeşitli bakteriler ve virüslerle mücadele edebilir, bu da hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir. * Sumak, kan basıncını düşürmeye yardımcıdır *Bazı incelemelerde, sumak tüketiminin kötü dağılımları (LDL) düşebilir ve iyi dağılımları (HDL) artırılabileceği gösterilmiştir. *:Sumak, cilt sağlığına fayda sağlayan özelliklere sahiptir. Antibakteriyel özellikleri sayesinde sivilce tedavisi de mevcuttur..